Сливенската фирма „Биоком Трендафилов“ вече 33 години се занимава с предоставяне на решения за осигуряване на безопасно производство и разпространение на качествени храни по цялата хранителна верига -„от полето до вилицата“. Произвежда мая за сирене и кашкавал, закваски за домашно кисело мляко, цедила, филтри, тестове за откриване на антибиотици в млякото, хигиенни тестове за бърз контрол и други. „Благодарение на нашите продукти за 10 секунди можем да проверим дали дадена повърхност е почистена и съответно да знаем, че можем да продължим с производствения процес безопасно. Нашата мисия и цел е да предотвратим проблема преди да е възникнал и да сме в помощ на потребителите, които ни се доверяват“, казва Мануела Трендафилова, която е мениджър проекти в семейната фирма. Получила образованието си по биомедицински науки в Англия, но избрала родния Сливен, за да работи и да се развива. Предпочита родния балкан пред мъгливата и дъждовна Англия и смята, че когато човек има желание да постигне нещо, ще го направи без значение къде се намира.
Съвместно с водещи учени и специалисти в съответния бранш от фирмата разработват собствени иновативни продукти, съобразени с нуждите на клиентите си.
„Тъй като постоянно искаме да предлагаме нови неща, с които да сме в помощ -поредното такова са комплектите ни за производство на домашно сирене, кашкавал. Те съдържат всичко необходимо-мая, цедило и рецептата „стъпка по стъпка“ илюстрирано как да си ги приготви човек в къщи. По същия начин имаме и жива закваска с традиционен български вкус за домашно кисело мляко. Всеки , който иска може да си приготви здравословен продукт, без добавки и консерванти“ , допълва Мануела. Уточнява, че живата закваска е много важен елемент. „Обикновено, хората си подквасват от друго кисело мляко или от предходна партида, но по този начин самите бактерии се израждат т.е. в следващото -новото кисело мляко, няма да имаме същото количество и качество на бактерията, няма да има същия вкус и гъстота“, посочва още тя.
Благодарение на това, че се занимава с наука, която прилага „на терен“, „Биоком Трендафилов“ Сливен се превръща в утвърден лидер в предлагането на съвременни и иновативни решения за безопасност и хигиена на суровини, крайни продукти и повърхности.
